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Hoteldirektor:in (m/w/d)

Küchenmanagement | Küchenchef:in | Kulinarische Strategie | Warenkalkulation | HACCP-Compliance

ab sofort | Ganzjahresstelle | Vollzeit

Für eine gemeinsame glückliche Zeit. Seit über 30 Jahren verbinden wir Menschen mit Urlaubserlebnissen in Europas Regionen – mit starken Teams, Sinn für Regionalität und einem klaren Fokus auf Qualität & Wirtschaftlichkeit.

Werde Teil dieser Erfolgsgeschichte und bringe Qualität auf den Teller: In unserem JUFA Hotel Malbun***s mit 66 Zimmern verarbeitest du regionale Produkte mit echter Leidenschaft. Ob beim Frühstücksbuffet oder beim Abendessen – du sorgst dafür, dass unsere Gäste ihren Urlaub bei uns auch kulinarisch genießen können.

Deine Benefits & Vorteile bei den JUFA Hotels:

  • Faire Bezahlung & Zeiterfassung: Faire Bezahlung, minutengenaue Abrechnung durch elektronische Zeiterfassung.
  • Verpflegung: Kostenfreie Verpflegung an jedem Arbeitstag im JUFA Hotel.
  • JUFA-Hotels-Benefits: Exklusive Urlaubs- und Family & Friends Rabatte, freie Nutzung der Freizeiteinrichtungen vor Ort sowie attraktive Mitarbeitervergünstigungen.
  • Entwicklung & Kultur: Attraktive, individuell abgestimmte Weiterbildungsangebote sowie gelebte Diversität in einem starken Teamgefüge.
  • Kommunikation: Immer gut informiert mit unserer „my JUFA“ App.

Dein Aufgabenbereich bei den JUFA Hotels:

  • Küchenmanagement: Operative Leitung des Tagesgeschäfts, Koordination aller Abläufe sowie Qualitätssicherung der Buffets und Speisen
  • Konzeption: Gestaltung moderner Speisekarten, Entwicklung innovativer Menüpläne sowie Berücksichtigung regionaler Trends
  • Personalverantwortung: Führung und Motivation des Küchenteams, Erstellung effizienter Dienstpläne sowie Ausbildung der JUFA-Hotels-Lehrlinge
  • Wirtschaftliche Leitung: Verantwortung für Einkauf, Warenkalkulation sowie Überwachung der Küchen-KPIs und HACCP-Standards

Das bringst du für das JUFA-Hotels-Team mit:

  • Führungserfahrung: Mehrjährige Praxis in Leitungspositionen (z. B. Sous Chef oder Küchenchef) sowie idealerweise AEVO-Bescheinigung
  • Management-Skills: Ausgeprägtes Organisationstalent sowie die Fähigkeit, ein Team stabil durch den fordernden Küchenalltag zu führen
  • Belastbarkeit: Hohe Teamfähigkeit, Ausgeglichenheit sowie Gelassenheit - auch in intensiven Servicephasen
  • Kommunikation: Sichere Deutsch- und Englischkenntnisse

Ansprechpartner

Personalmanagement JUFA Hotels